Cật heo là gì? Tất tần tật những điều bạn cần biết về cật heo

Jan 31 2018 14:30:07

Cật heo là một trong những nội tạng (cơ quan) của heo, thường được dùng để chế biến khá nhiều món ăn. Loại thực phẩm này cũng khá quen thuộc nhưng không phải ai cũng có thể hiểu rõ về chúng, bạn đã biết cật heo là gì, giá trị dinh dưỡng cũng như công dụng của cật heo hay chưa? Nếu bạn cũng đang tìm kiếm những thông tin đó thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Cật heo cực kì quen thuộc với các món như cháo lòng, lòng luộc, cháo cật,… Không chỉ có hương vị đặc biệt mà cật heo còn có khá nhiều công dụng độc đáo cũng như cực kì bổ dưỡng. Cũng chính vì vậy mà chúng được sử dụng khá nhiều để chế biến các món ăn. Trong bài viết này, mình sẽ tổng hợp đầy đủ các kiến thức về cật heo bao gồm giá trị dinh dưỡng, công dụng, cách hấp thủy cật heo và món ăn ngon làm từ cật heo. Bạn cũng đang cần tìm những kiến thức này? Cùng Website Nội Trợ Gia Đình khám phá trong bài viết dưới đây!

Cật heo (Ảnh: Internet)

 

Cật heo là gì?

Cật heo chính là một cách gọi khác của thận heo – một trong những cơ quan nội tạng của heo. Cật heo thường có 2 quả và có nhiều chức năng khác nhau. Trong cơ thể heo, chúng chính là một bộ phận quan trọng của hệ tiết niệu.

Trong nấu ăn, người ta dùng cật heo để chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đây cũng là loại nội tạng heo mà bạn có thể dễ dàng mua được tại các khu chợ với giá không hề mắc. Dễ tìm mua, giá thành hợp lý là thế nhưng cật heo được đánh giá là một trong những món ăn bổ dưỡng và mang lại rất nhiều công dụng tuyêt vời cho cơ thể con người.

Giá trị dinh dưỡng của cật heo

Như đã nói ở trên, cật heo là một trong những thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho con người. Có thể điểm qua thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram cật heo như sau:

  • Năng lượng: 81 kcal
  • Đạm: 13g
  • Chất béo: 3.1g
  • Canxi: 8mg
  • Kali: 390mg
  • Nước: 82,6mg
  • Sắt: 5mg
  • Vitamin A: 150mg
  • Vitamin B1: 0,4mg
  • Photpho: 223mg
  • Vitamin C: 5mg

Công dụng của cật heo

Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cật heo có những công dụng rất tuyệt vời đối với sức khỏe con người như:

  • Khống chế căn bệnh sỏi thận: Đây là một bệnh rất thường gặp ở người khi có chế độ ăn uống và sinh hoạt không hợp lý. Đối với những bệnh nhân đã mắc bệnh, họ có thể bổ sung thêm canh cật heo, bí đao để có thể khống chế bệnh.
  • Phòng ngừa và chữa bệnh đau lưng: Chứng đau lưng phần nhiều thường là do thận suy, khiến người bệnh gặp rất nhiều bất tiện trong sinh hoạt, làm việc. Một trong những phương pháp dân gian truyền lại để phòng và chữa căn bệnh này chính là dùng bài thuốc được chế biến từ cật heo.
  • Tăng sinh lý, cải thiện đời sống chăn gối: Theo thống kê thì đã có rất nhiều các cặp vợ chồng đã cải thiện đáng kể tình trạng yếu sinh lý hay vô sinh nhờ món cật hep này. Cật heo bổ thận, nạp khí chính vì vậy mà có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ cải thiện sinh lý cho đàn ông.

Ăn nhiều cật heo có tốt không?

Mặc dù cật heo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cũng như có những công dụng khá tuyệt vời nhưng việc ăn nhiều cật heo là không nên. Bạn nên có chế độ ăn điều độ, không dùng quá nhiều cật heo 1 lần hoặc quá nhiều bữa trong  một tuần. Lượng đạm và các chất dinh dưỡng dồi dào trong cật heo có thể khiến bạn gặp phải chứng đầy bụng, khó tiêu. 

Cật heo rất thơm ngon và bổ dưỡng nhưng cũng cần phải có chế độ ăn phù hợp (Ảnh: Internet)

Cật heo hấp cách thủy như thế nào?

Cách hấp cách thủy cật heo cực kì đơn giản. Bạn chỉ cần mua cật heo về, rửa sạch, sau đó có thể cắt lát hoặc để cả quả để cách thủy đều được.

Cho cật heo vào một chiếc bát thủy tinh (hoặc bát sứ), dùng một chiếc nắp hoặc đĩa nhỏ đạy kín trên miệng bát. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp rồi cho chén cật heo đã chuẩn bị vào trong. Bật bếp lửa vừa, đun cho nước sôi lên trong vòng 30 – 45 phút để cật chín hoàn toàn. Để kiểm tra, bạn có thể dùng đũa xuyên vào miếng cật xem có nước đỏ chảy ra hay không. Nếu không có là cật đã chín, nếu còn thì bạn hấp tiếp trong vòng 10 phút nữa nhé!

Cật heo làm món gì ngon?

Cật heo có rất nhiều món có thể chế biến được. Bạn có thể thử với món cật nướng lá nhàu thơm ngon, bắt rượu hay cật nấu gừng, cật xào nấm hương, cật heo hầm thuốc bắc hay cháo cật đều ngon. Khi chế biến các món với cật heo, bạn chú ý làm sạch cật heo để không còn mùi hôi, ảnh hưởng đến hương vị của món ăn nhé!

Cháo cật heo thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Với những chia sẻ về cật heo trong bài viết này, hi vọng có thể giúp bạn có được một cái nhìn tổng quát về nguyên liệu này và vận dụng chúng để nấu được những món ăn thơm ngon nhé! Chúc bạn thành công!

Tham khảo thêm: http://noitrogiadinh.vnweblogs.com/a306100/hay-yeu-mot-co-gai-biet-nau-an-gia-dinh.html